Nomades Aristea

 

Nomades Aristea - projet de vin de Wims Wines. En collaboration avec mon meilleur ami italien Onofrio et sa femme Georgio, tous deux vignerons talentueux, nous avons lancé ce projet et créé ce vin, c'est notre premier millésime, donc une véritable première. Une production de seulement 1500 bouteilles. Ce vin est déjà un énorme succès avec de très bonnes critiques et récemment, ce vin figure également sur la carte des vins du célèbre restaurant étoilé Come in Barcelona du chef Paco Méndez, l'ancien sous-chef du célèbre chef espagnol Albert Adrià ( El Bulli) et qui a également repris le restaurant et est devenu chef/propriétaire. Une très belle référence et une énorme satisfaction pour nous.

 

La région viticole de Campanie, qui entoure Naples, est peut-être la plus ancienne région viticole d'Italie. On pense que les Grecs anciens ont apporté la viticulture ici pour la première fois sur leur chemin à travers l'Europe.

 

Mais il faut beaucoup de temps pour que le secret de ses vins soit connu : la Campanie reste l'une des régions viticoles les plus sous-estimées d'Italie.

 

Avec ce genre de vins, vous vous demandez pourquoi : il est fabriqué à partir du raisin de Falanghina et vous emmène à la magie de la côte amalfitaine en une seule gorgée.

 

Les raisins proviennent d'un vignoble sur des sols sablonneux près de Naples. Le temps est assez frais ici, donc ces facteurs ensemble fournissent des fruits avec une grande fraîcheur et une grande pureté.

 

Et c'est immédiatement clair dans le nez : des arômes vifs de pommes, de poires et de fleurs sautent du verre.

 

En bouche, il est si clair et intense, avec de nombreux arômes de fleurs de pêche et une belle texture riche qui découle d'une maturation prolongée de la grose.

 

C'est exactement le goût de la bonne Falanghina.

 

Pas étonnant qu'il s'appelle Aristea, d'après la mère grecque du vigneron Georgia, qui signifie « la meilleure espèce ».